Valore intatto

Liguria | Calice al Cornovoglio | Torrone & Vino

Tipologia di intervento

A zienda Agricola Intatto nasce nel 2010 a Calice al Cornovoglio grazie al lavoro di un appassionato team, formato da Melina, Cosimo, Oxana, Alberto, Corrado e Barbara.

Una famiglia unita dai valori dell’agricoltura e dalla cura della terra. Ognuno esprime nell’azienda il suo particolare legame con la natura, ma tutti sono uniti dall’idea che avrebbero dovuto mantenere intatta “la magia” incontaminata di quel angolo di Liguria. Per il team di Intatto, l’agricoltura  ha la possibilità di trasformare il territorio seguendone i processi in maniera armonica, in un rapporto di stretta simbiosi.

Così il loro vino, ottenuto da uve Granaccia e Syrah, nasce da piccoli alberelli curati a mano e si carica di un carattere unico. Ed anche i loro ortaggi ed i trasformati da albero da frutto sono interamente coltivati e lavorati nell’azienda, grazie al Laboratorio Polifunzionale dove vengono create le conserve dolci e salate nell’arco di 24 ore.

Il percorso di riscoperta delle tradizioni liguri si è tradotto anche nella produzione del “turun “, grazie al recupero, da parte di Cosimo, lo chef dell’Agriturismo ‘Intatto’, dell’antica ricetta ad oggi quasi del tutto dimenticata.

Sostenendo Azienda Agricola Intatto aiuterai un appassionato team a preservare e custodire gli equilibri di un piccolo ecosistema ed il felice connubio di agricoltura, arte, cucina ed accoglienza.