Rocca di Pontecorvo
Frosinone | Lazio | Peperone di Pontecorvo DOP
Destinatari intervento: Azienda Agricola Rocca
Tipo coltivazione: Naturale, in conversione biologica e certificazione DOP
Prodotto finale: Prodotti a base di Peperone di Pontecorvo DOP secondo ricette tradizionali: in agrodolce, grigliato, al naturale; Crema di Peperoni piccante e dolce; Composta di Melanzane e Peperoni DOP grigliati
Le ore donate serviranno per il completamento della fase di: Raccolta & Trasformazione
Obiettivo progetto: 200 ore
Scadenza: 31/12/2021
Tipologia di intervento
Nelle vicinanze di Frosinone, dove la Valle del fiume Liri incontra la terra di San Benedetto e i terreni sono particolarmente fertili e adatti alla coltivazione del Peperone DOP di Pontecorvo, Massimo e Isabella si dedicano alla selezione e alla crescita di questa antica coltura.
Utilizzando metodi rigorosamente naturali e tradizionali, questa realtà agricola cura la propria terra da generazioni, con la passione tramandata di padre in figlio e nipote. E’ proprio quest’ultimo che riesce a restituire un rinnovato valore all’ortaggio prelibato, riconoscendo in esso un’eccellenza territoriale. Il ciclo di produzione del Peperone DOP della fattoria di Massimo e Isabella è a km 0, con metodo biologico e ricette tradizionali.
Adottando il Peperone DOP di Pontecorvo, sosterrai una storia familiare ed un ortaggio ricco di emozioni.
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